Ara que plou i comença a fer fred, què millor manera d'entrar en calor que prenent un meravellós puré de carbassa. Per fer-ho, només ens calen verdures fresques com carbassa, tomàquet, ceba i porro, i patates. Ho pelem i tallem i ho posem a bullir 30 minuts en una olla ben gran. Un cop està fet, reservem una mica de brou per si ens queda molt espès, i ho passem tot pel túrmix. Afegim formatgets per donar més sabor, ho tornem a triturar i ho passem pel "xino" per a que ens quedi un puré ben fi i sense cap grumoll. Per acabar, ho posem en un plat i el servim amb un rajolinet d'oli d'oliva verge i uns trossets de pa torrat. Que vagi de gust!!!
Notícia enviada per: racuna
