Per fer uns saborosos llibrets de pernil i formatge necessitem pernil, formatge, farina, ou, pa ratllat i oli.
Agafem dos talls de pernil dolç i els posem l’un a sobre de l’altre. Posem a sobre un o dos talls de formatge (segons el nostre parer) i tornem a posar dos talls més de pernil. Quan ho tenim ben alineat, els tallem en quadradets petits i els passem per farina, ou i pa ratllat, seguint aquest ordre. Tot seguit, els fregim en una paella amb oli ben calent. Daurem cada cara un minut, els traiem de la paella i els posem a sobre de paper absorvent. Arribats a aquest punt, només restarà servir-los amb un acompanyament lleuger, com una amanida, i gaudir del seu sabor.
Bon Profit!
Notícia enviada per: racuna
